Почему у Ивантеевки нет фирменного торта?

 

3 февраля американцы отмечают очередной кулинарный праздник – Национальный день морковного торта (National Carrot Cake Day). Это может показаться шуткой, однако в США блюдо с использованием моркови имеет собственный праздник. Кстати, согласно директиве Евросоюза, морковь – это и фрукт, и овощ одновременно. Что же касается «виновника торжества», то морковный торт также имеет давнюю историю – подобные десерты готовили в Европе еще в средние века. Из-за большого количества сахара, который содержится в моркови, её и стали использовать в выпечке, как доступный подсластитель (сахар был тогда дорогим продуктом, особенно для простых людей). Так, согласно истории, и появился морковный торт (англ. «carrot cake»), который сегодня стал одним из любимых американских десертов. Кстати, наибольшую популярность Carrot cake приобрёл в 1970-1980-е годы, когда в США начались массовые поветрия в сторону здорового образа жизни и снижения потребления сахара. И с тех пор не теряет позиций. Считается, что морковный торт «здоровее», чем традиционный американский торт со сливочным маслом, взбитыми сливками и сахаром, поскольку основной ингредиент в нём – тертая морковь. К тому же в него часто добавляют еще орехи и изюм. Крем же для морковного торта традиционно делают из сливочного сыра, а не из масла, что добавляет ему неповторимый вкус. Поэтому морковный торт не выходит из моды.
В Подмосковье тоже есть сладкие бренды. В торте, посвященному Истре, используется черная смородина, Звенигороду — груша, Зарайску — вишня, Дмитрову — малина, Клину — клубника, Коломне — яблоко, Сергиеву Посаду — красная смородина.  Производством тортов занимается фабрика «Господарь», которая в прошлом 2016 году предложила правительству региона сделать кондитерские символы городов. Однако Ивантеевского торта до сих пор никто не испек. А жаль!

 

Метки

Коментарии к этой записи закрыты