В Подмосковье аномально рано пошли грибы: можно ли их есть?

Народ вовсю ходит по лесам в поисках сморчков и строчков, и, ошарашенный, возвращается с корзинами, полными подберезовиков. Откуда такие щедроты?

Как объясняют специалисты, в ранних грибах нет ничего мистического. Осень выдалась засушливой. Грибницы «спали» в глубине почвы, не «выстрелили». Будь осенью другие условия, мы бы имели осеннее изобилие грибов. В иные годы уже и снег, а грибы еще есть — стоят, замороженные, как сфинксы.

Но прошла зима, которую грибницы прекрасно перенесли под снегом. Весна тоже оказалась с сюрпризами: сначала ненадолго очень тепло, но тогда еще снег лежал. Потом прохладно, и очень влажно. И вдруг — тепло с летними дождями. И грибницы пошли в рост! Фактически мы собираем сейчас осенние грибы!

Опасны ли они? Всякая аномалия настораживает. Мы опросили специалистов: ничего такого необычного в ранних грибах нет. Нет каких-то веществ, которые делают их опасными. Куда вреднее пресловутые строчки и сморчки, а также свинушки — к слову, свинушками усыпаны все пригорки. Свинушки сейчас считаются уже негодными в пищу грибами (раньше — условно годными), многовато отравлений. А вот подберезовик — он и есть подберезовик. Так что все в лес (кому график работы позволяет).
Источник: Перельман перезвонит

Метки

Коментарии к этой записи закрыты